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Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei

Wenn Sie Ihr Kind vegetarisch ernähren möchten, ersetzen Sie das Fleisch im 1. Brei durch Vollkorngetreide, am besten Hafer- oder Hirseflocken. Hier ist eine Alternative zum Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei.

Zutaten

  • 100 g geputztes Gemüse
  • 50 g Kartoffeln ohne Schale (Nudeln, Reis oder anderes Getreide, gekocht)
  • 10 g Vollkornhaferflocken
  • 3,5 EL Fruchtsaft oder Obstpüree als Nachtisch
  • 1 EL Öl

Die Mengen variieren je nach Alter und Appetit; das Verhältnis bleibt.

Zubereitung

  1. Gemüse waschen, putzen und ggf. schälen; Kartoffeln schälen; beides in kleine Stücke schneiden.
  2. Gemüse und Kartoffeln in wenig Wasser circa 10 Minuten garen.
  3. Vollkornhaferflocken zugeben.
  4. Mit Saft pürieren oder Obst als Püree zum Nachtisch geben.
  5. Rapsöl unterrühren – fertig! Ist der Brei zu fest, etwas Wasser zugeben.

Tipp

Durch die Zugabe von mehr Obstsaft lässt sich die Aufnahme des Eisens aus dem Getreide und dem Gemüse steigern.

Vegane Ernährung für Babys nicht empfehlenswert

Eine vegane Ernährung – also ganz ohne tierische Lebensmittel – ist für Säuglinge nicht geeignet. Es fehlen wichtige Nährstoffe aus Milch, Fleisch, Fisch und Ei. Das kann die Gesundheit Ihres Kindes gefährden.

Möchten Sie Ihr Kind dennoch vegan ernähren, geben Sie Ihrem Baby dauerhaft angereicherte Lebensmittel beziehungsweise ein Nährstoffsupplement mit Vitamin B12 und gegebenenfalls weiteren kritischen Nährstoffen wie Jod und Eisen. Lassen Sie sich zusätzlich von einer spezialisierten Ernährungsfachkraft beraten und ärztlich betreuen.

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